中國教育報-中國教育新聞網北京7月4日訊（記者 林煥新）“同學們喜歡吃零食嗎？今天，大家可以自己做主，挑一樣自己最喜歡的零食。”北京市第一七一中學附屬青年湖小學校醫張楠話音剛落，五年級學生紛紛走向零食車，有的拿薯片，有的拿橙汁，有的拿水果……“同學們知道如何合理選擇零食嗎？”張楠由此開啟了一堂生動有趣的食育課。

這是今天記者在《與“食”俱進 共“育”良才》2023北京市東城區食育成果匯報會上看到的一幕。《合理選擇零食》課堂以選擇零食為情景，教授學生食育知識、健康飲食的理念和方法，學生們聽得津津有味。

這是北京市東城區“健康·提升2025”工程的成效縮影。為全面貫徹落實黨的教育方針，堅持“健康第一”的教育理念，推動青少年學習和體育鍛煉協調發展，身心和諧發展，東城區委教工委、教委在“十四五”期間啟動“健康·提升2025”工程。2021年5月至2022年1月，北京市東城區教科院與首都保健營養美食學會合作開展為期一年的食育講師資格培訓班；2022年9月至2023年7月，繼續合作開展8所食育示范學校創建工作。

北京市東城區教科院副院長宋浩志介紹，對3所學校382名學生的食育效果評估顯示，通過一學年的食育學習，學生對肉類、主食、薯類、雜糧、蔬菜、雞蛋、牛奶等實物的喜好程度明顯增加，對“剩飯菜及時放冰箱”等一些行為的認知有所提高，購買食物時關注食品標簽、會從健康角度建議家庭食物種類的學生人數明顯增加，食育有效促進了學生健康素養的提升。

中國人民大學教授、中國食育專家生吉萍在活動點評中指出，開展食育教育越早越好，要通過食育教育，讓孩子從小掌握食育知識、形成健康飲食觀念，并影響家庭。未來，食育教育還需要通過更豐富的形式、更多的平臺，產生更加廣泛的影響，要探索建立食育評價體系，實現“知信行”統一。

匯報會由北京市東城區教委、北京市東城區教科院主辦，首都保健營養美食學會、北京市東城區青少年健康中心協辦。