中國教育報-中國教育新聞網訊（記者 劉玉）近日，遼寧省教育廳聯合省發改委、省公安廳、省財政廳、省農業農村廳、省衛健委、省審計廳、省市場監督管理局、省疾控局等九部門印發《遼寧省關于加強學校食品安全和膳食經費管理工作的指導意見》（以下簡稱《指導意見》），進一步規范全省大中小學食品安全管理，落實“四個最嚴”工作要求，建立健全科學完善的學校食品安全管理制度和長效運行機制，保障學校食品安全和膳食經費管理規范。

《指導意見》梳理和盤點了中小學校園食品安全和膳食經費管理重點內容和關鍵環節，強化政策解讀和實操指導，重點整治中小學食品安全和膳食經費管理問題，全面提升學校食品安全管理服務水平。

《指導意見》要求，要切實落實食品安全校（園）長負責制，將食品安全工作列入學校重要議事內容，每學期至少在食堂召開一次現場辦公會；建立由校領導、后勤部門負責人、財務部門負責人、教師代表、學生代表、家長代表等組成的食堂管理領導小組；嚴格落實陪餐制度；成立校園膳食監督家長委員會；按要求配備食品安全員和食品安全總監。

《指導意見》提出，要規范學校食堂采購管理，學校食堂、校外供餐單位要依托“食安遼寧”智慧監管系統記錄并保存食品進貨查驗等信息，運用“食安遼寧碼”貫穿學校食堂進貨查驗全過程，保證食品可追溯；要規范學校食品安全關鍵環節管理，建立食品安全關鍵環節“十個一致”制度。

《指導意見》強調，堅持學校食堂公益性和非營利性原則，嚴格規范財務管理和會計核算，嚴禁虛報冒領、違規挪用、克扣截留、貪污侵占膳食經費。

按照《指導意見》，定期對學校食堂和校外供餐單位從業人員進行培訓與考核，強化職業道德建設。加強學校食品安全督導檢查，市場監管部門牽頭并會同教育、財政、衛生健康、公安等部門，每學期至少組織開展1次聯合檢查；各級教育督導部門要將學校食品安全工作納入教育督導評估體系，納入責任督學每月進學校摸排的重點內容。

《指導意見》明確了學校食品安全與膳食經費管理各部門工作職責，并制定了學校食堂和供餐單位經營行為、場所和設備、采購、食材儲存、食品加工制作等各環節共16個管理規范，以提高各地和學校對政策制度和管理要點把握的精準化程度。