近日，湖南省麻陽(yáng)縣譚家寨鄉(xiāng)弄里村熱鬧非凡。湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院在村里開(kāi)設(shè)“田間課堂”，為村民普及和推廣羊肚菌種植技術(shù)，吸引了眾多農(nóng)民學(xué)員熱情參與。

在理論教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)校羊肚菌種植專家黃通靈用通俗易懂的語(yǔ)言，詳細(xì)講解了羊肚菌的生物學(xué)特性、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治等專業(yè)知識(shí)。學(xué)員們聽(tīng)得津津有味，積極提問(wèn)交流。隨后的實(shí)踐環(huán)節(jié)中，黃通靈帶領(lǐng)學(xué)員來(lái)到羊肚菌種植大棚，現(xiàn)場(chǎng)示范了從整地建畦、大棚安裝到播種、放置營(yíng)養(yǎng)包、出菇管理、噴水采菇等各個(gè)環(huán)節(jié)的操作要點(diǎn)。

“這種‘田間課堂’的培訓(xùn)方式太好了，既讓我們學(xué)到了理論知識(shí)，又能在現(xiàn)場(chǎng)跟著專家動(dòng)手操作。”參與培訓(xùn)的學(xué)員張大爺說(shuō)，“以前種傳統(tǒng)農(nóng)作物，收入有限。現(xiàn)在有了專家指導(dǎo)種羊肚菌，收入肯定高不少！”

過(guò)去，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)多以傳統(tǒng)種植為主，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相對(duì)單一，農(nóng)民增收面臨瓶頸。為改變這一現(xiàn)狀，湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，為當(dāng)?shù)匾胙蚨蔷N植項(xiàng)目。“羊肚菌是一種珍稀食用菌，不僅口感鮮美，還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。”學(xué)校黨委委員、副校長(zhǎng)梁忠厚介紹，“弄里村氣候溫和濕潤(rùn)，土壤肥沃且富含硒元素，為羊肚菌生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件，種出的羊肚菌品質(zhì)優(yōu)良，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。”

據(jù)了解，羊肚菌試種項(xiàng)目于2023年下半年開(kāi)始籌備，2024年10月正式啟動(dòng)。學(xué)校多次組織專家團(tuán)隊(duì)深入弄里村，為農(nóng)民提供全程技術(shù)指導(dǎo)。經(jīng)過(guò)數(shù)月的精心培育，羊肚菌試種取得初步成功。試驗(yàn)田里，羊肚菌破土而出，菌帽飽滿、菌肉厚實(shí)，產(chǎn)量和品質(zhì)均達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

“羊肚菌試種成功，讓我們相信未來(lái)的弄里村將更加美麗富饒，村民的生活也將更加幸福。”譚家寨鄉(xiāng)黨委書(shū)記楊華高興地說(shuō)。當(dāng)?shù)卣畬?duì)羊肚菌種植給予了大力支持，下一步計(jì)劃完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，積極探索發(fā)展模式，建立穩(wěn)定銷售渠道，降低農(nóng)民種植風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

“據(jù)估算，種植羊肚菌的收益將比傳統(tǒng)種植的收益提高30%以上。”梁忠厚表示。此外，學(xué)校創(chuàng)造性地推出了“田間課堂”，將農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)直接延伸到田間地頭，通過(guò)理論與實(shí)踐的深度融合，讓村民在實(shí)踐中掌握先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)。“學(xué)校通過(guò)‘田間課堂’這種創(chuàng)新的培訓(xùn)模式，能夠?qū)⑾冗M(jìn)的種植技術(shù)直接傳授給農(nóng)民，培養(yǎng)一批高素質(zhì)的新型農(nóng)民。”

眼下，弄里村的菌農(nóng)們正忙著擴(kuò)建大棚。陽(yáng)光下，新鋪設(shè)的滴灌系統(tǒng)泛著銀光，一朵朵飽滿的羊肚菌爭(zhēng)相破土而出。在這間沒(méi)有圍墻的“田間教室”里，村民在實(shí)踐中學(xué)技術(shù)、在勞動(dòng)中增收入，為鄉(xiāng)村振興注入動(dòng)能。“未來(lái)，學(xué)校將繼續(xù)深化‘田間課堂’模式，完善培訓(xùn)體系，為全國(guó)鄉(xiāng)村振興人才優(yōu)質(zhì)校建設(shè)提供有力支撐，推動(dòng)更多鄉(xiāng)村實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。”梁忠厚說(shuō)。（中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)記者 陳文靜 通訊員 羅小寧 文馬強(qiáng) 伍婷婷）