體育課上，學生們揮灑汗水，體質不斷增強；操場上，學生們洋溢著青春的笑臉越來越燦爛；測評中，學生們的指標越來越亮眼……山東省青島烹飪職業學校通過多年實踐證明，“課程引領、活動支撐、賽事激勵、科學評價”“四重奏”是學生體質提升的主線，學校在提升學生體質健康水平工作中運用理論實踐一體化策略，采取形式多樣、豐富多彩的舉措，讓全體學生的體質健康狀況邁上新臺階，精神面貌煥然一新。

　　創新體育課程，形成特色體育教學模式。近年來，學校圍繞“健康第一”教育理念，形成“K+1+N”的學校特色體育教學模式：“K”是指剛性保障體育課課時，幫助學生逐步適應體育學習節奏，強化學生體能訓練和技能提升；“1”既指每生每天上一節體育課的運動量，又指每生入校必須選擇體育與健康課中的一個選修運動項目；“N”則指面向全體學生每學年開設多個體育社團課程，倡導每生至少選擇一個體育社團。

　　為確保課前、課中、課后三時段聯動，學校實行拋物線式布局，由體育教師結合學生專業特點，對標職業體能的要求進行精準教學，形成獨具烹飪特色的體育教學風格。如中餐烹飪專業學生需掌握翻勺技能，即“推、拉、送、揚”四個動作需一氣呵成，職業體能訓練中符合這個特點的運動是引體向上，需要張弛有度且有持續不斷的力量驅動，為此，體育教師將兩者結合，形成獨具特色的運動方式。課中是體育教學的核心環節，教師采集學生運動視頻，利用運動分析軟件進行動作分析，因材施教。課后形成學校課外體育特色課程——“曬賽”，讓學生走到戶外，倡導“混齡”進行，在“曬”中展示自我。

　　結合學生入校體質健康普測數據，學校探索出學生體質健康提升檢測標準“y=kx+b”公式：“k”代表學校體育教學和課外體育活動的頻率與強度，“b”代表班主任和體育教師對學生體質的跟進程度，“x”代表學生入校的時間變化，“y”代表學生實時的體能指數和分值。其“k”值和“b”值越大，隨著時間“x”的延長，最終反映學生體能的“y”值會越來越高。

　　利用課外體育活動提高學生體質。學校著眼全環境立德樹人，加上“教會、勤練、常賽”貫通培養，衍生出具有烹飪特色的“一日五練”學生體質健康管理模式。“五練”除了體育與健康課之外，還包括兩操、晨跑與夜訓、課外體育鍛煉及體育聯賽。學校每天組織學生進行70分鐘中等強度有氧運動，包括羽毛球、籃球、足球、跑步等項目，堅持讓每一名學生每天參加適量運動。早晨組織住校生以有氧慢跑為主開展運動，晚上組織住校生開展夜訓，主要訓練學生的反應能力、耐力和抗壓力。

　　以高一年級為例，學生入學初的體測合格率為74%，到了學期末體測合格率達到95%以上。近年來，學校在青島市中學生田徑運動會、籃球、排球、跳繩等聯賽中取得優異成績，還被評為青島市促進中小學生全面發展“十個一”項目示范校和體教融合示范校。

　　此外，要合理激勵，從多個維度精細考核。學校每學期期初和期末組織兩次學生體質檢測評估，從身體機能、肺活量、引體向上、仰臥起坐等七個維度對學生進行評價。采用可視化數據呈現分析學生運動指標數據，學生個體測評報告是學生關鍵性訓練方案，起到了教育激勵、反饋調整和引導鍛煉的作用，確保學生體測合格率達95%以上。

　　多年來，青島烹飪職業學校將學生體質健康提升當作一項長期工作，常態化高質量進行，同時注重校家社齊抓共管，多維發力。“只有始終保持常練敢拼的姿態，立標桿、強獎懲、抓落實、展作風，才能促進學生全面發展，讓學生受益終身”，這已成為全校師生的共識。

　　（作者系山東省青島烹飪職業學校校長）

《中國教育報》2024年11月20日 第07版