學校營養餐計劃如今已使全世界3.88億兒童受益。亞洲開發銀行指出，把公共資金用于學生餐食是一項合理的投資，不僅對學生健康有直接的益處，還有助于提升教育成效，助力當地農業發展。

世界糧食計劃署的報告稱，在有數據的163個國家中，有161個國家實施了學校營養餐計劃。據估算，全球有48%的兒童可以享受到學校提供的餐食。但學校營養餐計劃在各國的覆蓋率差異很大。截至2020年，低收入國家覆蓋率為20%，中低收入國家為45%，中高收入國家為58%，高收入國家為78%。在貧困、發育遲緩率和貧血率高的國家，學校營養餐計劃的覆蓋率往往是最低的。各國在學校營養餐計劃的覆蓋率方面及餐食的營養平衡方面仍有改進的余地。

學校營養餐計劃是為兒童提供營養食品的重要平臺，能夠為兒童健康成長和未來生產生活做好準備。學校營養餐計劃的形式因國家而異。有些國家提供普遍的免費餐食，如印度和韓國；有些國家僅面向低收入家庭學生提供餐食，如馬來西亞。有些國家提供全部免費的營養餐食，而另一些國家則提供減價的餐食。有些國家提供一日多餐，而一些國家只提供午餐。例如，在不丹，許多學校會提供一日三餐，因為學生寄宿的情況很普遍，在這個人口稀少的國家，許多學生家庭住址離學校較遠，通勤不便。

值得注意的是，將學校營養餐計劃與營養教育相結合，會取得更加明顯的成效。日本就將學校餐食與營養食品生產方面的教育相結合。這種組合在培養既健康又具有營養素養的公民方面是十分有效的。日本在1954年頒布了《學校營養午餐法》，將學校餐食作為兒童認知和身體發展的支柱。如今，日本96%的小學生和初中生能享受到學校的營養午餐服務，學校還邀請營養師對兒童進行營養健康教育。

在很多國家，學校營養餐計劃已被證實有助于學生的健康、入學和出勤。為了將這些重要的餐食提供給需要它們的學生，資源有限的政府可以與私營部門或非政府組織合作提供餐食，還可以創新使用人工智能來創建學校菜單，在預算限制下實現餐食營養價值的最大化。

隨著世界逐漸從疫情陰霾中走出，亞洲開發銀行建議，亞洲各國政府應制定實施社會經濟復蘇計劃，確保學校營養餐計劃的覆蓋面不斷擴大，使更多學生能夠享受到更加有營養的餐食。

（申昕）

《中國教育報》2023年03月23日第9版