近日，針對兩起校園食品安全事件，國務院食品安全辦約談了南昌市、唐山市兩地人民政府主要負責人。約談指出，黨中央、國務院高度重視食品安全工作，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。

這兩起校園食品安全事件，暴露出了一系列問題，比如涉事學校食品安全意識淡薄、主體責任懸空，以及相關部門監管責任落而不實等。國務院食安辦約談兩地政府主要負責人，既是履職盡責之舉，也體現了國家對食品安全、特別是校園食品安全的高度重視。

食品安全無小事，校園食品安全尤其不能馬虎。一方面，校園食品安全直接關乎孩子的健康成長，關乎千家萬戶的切身利益。校園食品安全的防線一旦“破防”，后果不堪設想。另一方面，校園食品安全關乎教育事業發展，關乎民族未來和社會穩定。為此，必須守土盡責，將責任“置頂”，須臾不可掉以輕心。

國家一直高度重視校園食品安全。就在不久前，市場監管總局聯合教育部、公安部、國家衛生健康委印發通知，部署強化秋季學校食品安全工作。通知要求，各地市場監管部門、教育部門要組織對校外供餐單位、學校食堂關鍵部位、關鍵設施設備、關鍵環節開展全覆蓋監督檢查。結合集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，對發現的食品安全問題和隱患要建立清單，實行臺賬管理，限期及時整改。

很顯然，無論校外供餐單位還是學校食堂，都必須落實食品安全“四個最嚴”要求，把好每一道關口，全鏈條守護師生“舌尖上的安全”。

但是，讓廣大師生吃得安心、放心、舒心，不能寄希望于校外供餐單位、學校食堂的道德自覺。一些學校之所以發生食品安全事件，不只是食堂出了問題。以“鼠頭鴨脖”事件為例，學生在學校食堂吃飯時吃到一顆“鼠頭”，對此，校方卻稱“確認‘異物’為鴨脖，系正常食物”，當地監管部門負責人也公開“指鼠為鴨”。如此態度，發生食品安全問題并不讓人奇怪。

守牢校園食品安全底線，不能停留于口頭上，而要落實在行動中。最重要的是，在構筑食品安全管理制度和治理體系的同時，也要拓展監督平臺，讓陽光照進食堂的后廚，確保“互聯網+明廚亮灶”落到實處。

“學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準”，這是《中華人民共和國食品安全法》的明文規定。由此而言，守牢校園食品安全底線是法治要求。對于學校來說，讓學生吃得安全不是簡單的道義責任，而是必須履行的法律責任。

當然，守牢校園食品安全底線不只是學校的事，市場監管部門、教育部門等都要恪盡職守。正如四部門聯合發文所稱，各地教育部門要切實強化行業管理責任；各地教育部門要會同有關部門指導學校嚴格按照招投標程序統一組織招標；各地教育部門要會同衛生健康部門、市場監管部門加大學校食品安全與營養健康知識宣傳力度。

守牢校園食品安全底線，這是全民呼聲；建立校園食品安全長效機制，這是行動共識。增強“時時放心不下”的責任感，不折不扣落實“四個最嚴”要求，堅決杜絕校園食品安全事件出現，這是對孩子負責，對教育負責，也是對國家和民族負責。

（作者系媒體評論員）

《中國教育報》2023年10月26日第2版