毛湛文 中央民族大學(xué)新聞與傳播學(xué)院院長、教授

　　新聞回放

　　“輕食風(fēng)”正在各地高校食堂興起。記者梳理發(fā)現(xiàn)，今年春天以來，北京、四川、安徽等地的高校食堂紛紛“上新”輕食減脂餐，“少油少鹽、自由搭配、價(jià)格親民”，“圈粉”大學(xué)生。此外，北京、上海、湖北等地多所高校開設(shè)的“減脂課”因?yàn)榻虒W(xué)效果顯著，也成了校園里的“秒搶課”“明星課”。

　　主持人語

　　從高校食堂輕食減脂餐的持續(xù)熱銷，到多地高校“減脂課”成為明星課程，這些現(xiàn)象深刻反映出當(dāng)代青年大學(xué)生對(duì)健康生活方式的高度關(guān)注。對(duì)于高校而言，其教育與服務(wù)不僅需精準(zhǔn)契合學(xué)生需求，更應(yīng)聚焦于青年大學(xué)生身心健康與全面發(fā)展的整體目標(biāo)。減脂是否真正符合青年大學(xué)生的生長發(fā)育規(guī)律？高校是否應(yīng)將更多精力投入于引導(dǎo)青年大學(xué)生樹立科學(xué)、正確的健康觀念？健康校園文化的構(gòu)建，能否僅依賴于課程設(shè)置與飲食服務(wù)來實(shí)現(xiàn)？這些問題都值得我們深入探究。

　　減脂路上，方法要科學(xué)

　　張瑜桐

　　藜麥雞胸沙拉成了食堂“爆款”，水煮時(shí)蔬套餐排起長隊(duì)，瑜伽普拉提課預(yù)約“秒空”……熱衷于“卷”輕食餐和減脂課的背后，是大學(xué)生對(duì)健康生活的新追求。

　　過去，在繁重的學(xué)業(yè)壓力下，“泡面配熬夜”是不少大學(xué)生的日常標(biāo)配。當(dāng)大學(xué)生們一手拿著定制化輕食餐盒，一手戴著運(yùn)動(dòng)手環(huán)，主動(dòng)擁抱科學(xué)飲食與規(guī)律運(yùn)動(dòng)，我們看到的是青年健康意識(shí)的覺醒。

　　高校食堂推出的輕食減脂餐，既滿足味蕾需求，又契合健康理念。通過公示每份輕食的熱量、營養(yǎng)成分表，學(xué)生們在潛移默化中樹立了科學(xué)的飲食認(rèn)知，真正實(shí)現(xiàn)“吃得美味、吃得健康、吃得明白”。由專業(yè)教師指導(dǎo)的減脂課，則為大學(xué)生們提供了身心舒展的舞臺(tái)。在掌握科學(xué)減脂知識(shí)與運(yùn)動(dòng)技巧之外，這樣的系統(tǒng)訓(xùn)練還有助于培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)習(xí)慣與自律品格，為青年學(xué)子全面發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

　　但熱潮當(dāng)前，更需保持理性。過度追求“速成式”減脂，容易引發(fā)貧血、免疫力下降等營養(yǎng)不良問題；脫離科學(xué)指導(dǎo)的運(yùn)動(dòng)方式，同樣存在健康隱患。無論是減脂餐，還是減脂課，都應(yīng)遵循科學(xué)規(guī)律，而不是讓它們成為“身材內(nèi)卷”的新戰(zhàn)場。

　　這需要高校與社會(huì)相關(guān)部門加強(qiáng)引導(dǎo)，提供專業(yè)知識(shí)與指導(dǎo)。可以聯(lián)合市場監(jiān)管部門，對(duì)高校周邊和校園內(nèi)銷售的減脂產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，還可以邀請(qǐng)專業(yè)營養(yǎng)師為學(xué)生提供個(gè)性化健康咨詢服務(wù)，為有減脂需求的學(xué)生量身定制方案，并及時(shí)調(diào)整不合理的計(jì)劃。在樹立正確健康觀念的同時(shí)，幫助青年掌握科學(xué)健康方法，讓健康理念真正走進(jìn)校園，走進(jìn)大學(xué)生的生活。

　?。ㄗ髡呦抵醒朊褡宕髮W(xué)新聞與傳播學(xué)院2022級(jí)新聞學(xué)本科生）

　　營造健康文化引領(lǐng)青年成長

　　馬廣涵

　　曾幾何時(shí)，“朋克養(yǎng)生”是大學(xué)生自嘲的標(biāo)簽——“熬最深的夜，敷最貴的護(hù)膚面膜；點(diǎn)高油高鹽的外賣，配刮油解膩的果蔬汁”。如今，這種情況發(fā)生了變化：食堂減脂餐窗口前排起長隊(duì)，朋友圈里大家紛紛曬出運(yùn)動(dòng)打卡記錄，健康的生活方式正在成為校園里的新潮流。這種轉(zhuǎn)變背后，是“Z世代”對(duì)自我身體管理認(rèn)知的升級(jí)。

　　當(dāng)“00后”群體成為校園主力軍，傳統(tǒng)管理服務(wù)模式已難滿足個(gè)性化需求。這要求高校構(gòu)建更精準(zhǔn)的服務(wù)體系：四川大學(xué)小班化教學(xué)追蹤飲食訓(xùn)練數(shù)據(jù)，使增肌減脂需求都能得到專業(yè)指導(dǎo)；北京科技大學(xué)復(fù)刻國家衛(wèi)生健康委官方食譜，讓“國家版減肥餐”走進(jìn)食堂。教育者的智慧不應(yīng)局限于課堂，更應(yīng)滲透到學(xué)生的生活場景。

　　高?？梢耘e辦體驗(yàn)類活動(dòng)，如21天健康習(xí)慣打卡計(jì)劃，鼓勵(lì)學(xué)生選擇一項(xiàng)健康活動(dòng)，以校園打卡的形式培養(yǎng)習(xí)慣；開設(shè)輕食DIY課堂，邀請(qǐng)專業(yè)營養(yǎng)師指導(dǎo)學(xué)生制作減脂套餐，在動(dòng)手實(shí)踐中感受科學(xué)飲食的趣味性。健康觀念的引導(dǎo)也不能僅僅停留在飲食運(yùn)動(dòng)，還需要深入價(jià)值觀層面，將心理教育納入健康課程。如設(shè)置健康心理咨詢室，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)自我、理性判斷，培養(yǎng)積極向上的心態(tài)和正確的健康觀，從而進(jìn)一步營造健康校園文化。

　?。ㄗ髡呦抵醒朊褡宕髮W(xué)新聞與傳播學(xué)院2024級(jí)碩士研究生）

　　用精準(zhǔn)服務(wù)回應(yīng)健康新期待

　　楊佳錕

　　今年春天以來，不僅“少油少鹽、自由搭配”的輕食減脂餐在各高校食堂興起，“圈粉”了許多大學(xué)生，北京、上海、湖北等地多所高校開設(shè)的“減脂課”也上了熱搜。因?yàn)榻虒W(xué)效果顯著，這些課程也成了校園里的“秒搶課”“明星課”。

　　調(diào)查顯示，大學(xué)生對(duì)健康有著較高的期待，60%的大學(xué)生為健康付出過努力。越來越多的大學(xué)生意識(shí)到，健康不是抽象的概念，而是需要通過科學(xué)飲食與規(guī)律運(yùn)動(dòng)來守護(hù)的“剛需”。這一變化，無疑對(duì)高校育人模式改革提出了新要求。高校作為人才培養(yǎng)的重要陣地，應(yīng)敏銳洞察學(xué)生日益增長的健康生活需求，堅(jiān)持以學(xué)生為中心的教育理念，主動(dòng)開展“供給側(cè)改革”。

　　面對(duì)大學(xué)生的健康生活需求，高校要堅(jiān)持以人為本的原則，傾聽學(xué)生意見，積極作出調(diào)整。食堂要從過去“重油重鹽大鍋飯”轉(zhuǎn)向少油少鹽的精細(xì)化配餐，體育課程可以從單一技能教學(xué)升級(jí)為體質(zhì)監(jiān)測、營養(yǎng)指導(dǎo)、心理疏導(dǎo)的立體化健康管理，健身器材也要按需增設(shè)、提升質(zhì)量……

　　在滿足學(xué)生的健康需求后，高校也要主動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生樹立“各美其美”的健康觀。健康不是取悅他人的工具，而是自我關(guān)懷的能力。高校可以提供專業(yè)的健康咨詢渠道，幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)自己的身體和心理狀態(tài)，學(xué)會(huì)依據(jù)生活習(xí)慣、興趣愛好等因素，選擇適合自己的健康生活方式，同時(shí)也要自我接納，保持積極的心態(tài)，這才是健康生活的真諦。

　　（作者系中央民族大學(xué)新聞與傳播學(xué)院2024級(jí)碩士研究生）

《中國教育報(bào)》2025年06月02日 第02版