中國教育報——中國教育新聞網訊（記者 李小偉）5月20日是第30個中國學生營養日，由中國學生營養與健康促進會、中國營養學會、中國奶業協會主辦的“5·20”中國學生營養日活動暨國家“學生飲用奶計劃”推廣示范學校授牌儀式日前在湖北省宜昌市舉行，國家衛健委、教育部、國家體育總局相關領導以及來自全國十余個省份學校的代表出席了本次會議。

“學生飲用奶計劃”推廣示范學校進一步擴大

經過學校申報、專家認定評估和省級學生營養與健康促進會、疾病預防控制中心審查以及綜合審定，今年在全國范圍內評選出74所推廣“學生飲用奶計劃”示范學校。

開展“國家學生飲用奶計劃推廣標準學校”認定工作，旨在推廣《學生飲用奶校內運作規范》，推動國家“學生飲用奶計劃”形成覆蓋奶源管理、生產加工及校內運作的食品安全管理體系，實現從牧場到校園的安全，符合《學校食品安全與營養健康管理規定》精神。2018年6月3日，國務院辦公廳印發《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》強調：“奶業是健康中國、強壯民族不可或缺的產業。”明確指示：“大力推廣國家學生飲用奶計劃，增加產品種類，保障質量安全，擴大覆蓋范圍。”這是繼2007年后，國務院就國家“學生飲用奶計劃”推廣工作的第三次發文。為了進一步落實好“學生飲用奶計劃”這項工作，全國各省行動起來，拓展學生飲用奶計劃實施范圍，積極開展牛奶進校園活動，截至目前已有263所學校成為國家“學生飲用奶計劃”推廣示范學校，這有力地推動了國家“學生飲用奶計劃”開展。

聚焦校內環節，嚴把食品安全入口關

根據《國家學飲生用奶計劃推廣標準學校認定辦法》，標準學校的認定需要經受3個大類29個項目的嚴格考評。如驗收產品，要按批次索取產品質檢報告，要檢查產品生產日期、外包裝情況并有記錄。校內儲存，產品分區位存放，整箱、零包、留樣、物料等分別存放，每日留樣要做記錄。領取與分發，產品發放先進先出，專管員開箱檢查、分裝及學生領取均要有記錄。加熱，我市針對北方氣候冬季高冷，要求學校需配備加熱設備，讓學生喝到熱的學生奶，保障學生的身心健康。飲用要做到“定時、定點、集中”飲用；飲用前檢查外包裝，小口品嘗，如有異常及時報告并更換；飲用后，值日生統一回收廢包，做到“收發同數”。同時，學校要對相關領導、老師進行定期培訓，做好校內及家長宣傳工作，并擁有完善的飲奶安全事件處理機制。　　為保障學生在校飲奶安全，原國家學生飲用奶計劃部際協調小組辦公室、教育部體育衛生與藝術教育司和原國家食品藥品監督管理局食品安全監管司于2011年制定了《學生飲用奶校內運作規范》。2015年，以《學生飲用奶校內運作規范》為基礎，中國學生營養與健康促進會、中國奶業協會聯合制定認定標準，啟動了“國家學生飲用奶計劃推廣示范學校”認定試點工作。該項工作著力管理引導，讓孩子安全飲用，加強學生飲用奶各個環節的安全管理工作，嚴把質量監管，建立安全防范和事故處理機制，制訂應急預案，引導學生樹立科學規范的飲奶觀念也是我市推廣“學生飲用奶計劃”的初衷和基本要求。

“學生飲用奶計劃”實現了全產業鏈的食品安全管理規范

除校內環節，國家“學生飲用奶計劃”還在奶源基地、原料奶和產品加工等產業鏈前端擁有高標準的管理辦法和嚴于國標的團體標準體系。　　《學生飲用奶生牛乳》《學生飲用奶純牛奶》《學生飲用奶滅菌調制乳》等標準確保了學生奶高于商業奶的原奶品質與產品指標。而學生飲用奶奶源基地除必須符合《乳品質量安全監督管理條例》的基本規定外，還應符合在泌乳牛存欄數、生牛乳標準等方面的特定要求。同樣，根據《國家“學生飲用奶計劃”推廣管理辦法》，學生飲用奶生產企業在滿足食品安全、質量國家法律法規與標準的基礎上，還需滿足對生產年限、日處理能力、相關質量體系認證等嚴格的要求。　　從制定系統的管理標準在上游確保產品品質與安全，到推動《學生飲用奶校內運作規范》落實，國家“學生飲用奶計劃”實現了全產業鏈的食品安全規范管理，有效保障學生飲用奶從牧場到校園的營養與安全。