中國教育報-中國教育新聞網訊（記者 林煥新）9月23日，“食學通識教育叢書”新書發布會暨“食學教室”公益項目啟動會在北京舉辦。

“食學通識教育叢書”由中國人民大學食學研究中心主任劉廣偉撰寫，中國健康管理協會和北京東方美食研究院指導。本套叢書以3至13歲兒童為對象，以吃出“健康+食禮儀+食勞動”為重點，強調食學健康教育要從娃娃抓起，旨在通過系統化、科學化的食學教育，幫助廣大少年兒童樹立正確的飲食觀念。

本套叢書共7冊，幼兒園1冊，小學1—6年級各1冊。叢書根據兒童教育特點和食學教育特色，突出理論教學、體驗教學和實踐教學方法，聚焦教室場景、工坊場景、基地場景、食堂場景和家庭場景，幫助兒童掌握食育知識。

食學研究專家劉廣偉分享了該叢書的創作過程。他希望通過“食學通識教育叢書”能夠全方位地教會孩子們如何吃、如何吃對、如何吃出健康。

發布會上，國內首家以食學通識教育為主題的“食學教室”公益項目正式啟動。該項目將通過在小學校內設置“食學教室”，幫助小學生更廣泛地接受食學通識教育。項目計劃以1年、3年、5年為期，在全國建立分別100、300、500間“食學教室”。