中國教育報-中國教育新聞網訊（記者 尹曉軍 通訊員 張偉）近日，第五屆西北地區食品院（所）長論壇暨食品學科高質量發展研討會在甘肅農業大學舉辦。本次研討會由甘肅農業大學食品科學與工程學院與西北農林科技大學食品科學與工程學院共同主辦，多家西北地區高校及科研機構協辦，旨在匯聚區域食品學科力量，共謀學科發展與產業創新路徑。

開幕式上，中國工程院院士、中國農業大學營養與健康研究院院長任發政教授表示，食品產業正向多元化與健康化轉型，學科建設需緊密結合產業需求，加強科研創新與人才培養。他希望與會專家學者能以此次會議為契機，共同探討食品學科發展的新思路、新方法和新路徑，為推動食品事業的繁榮發展貢獻智慧力量。

會議期間，6位專家作主旨報告，內容涵蓋單甘酯調控面條品質的效果及機制、膳食營養與腦健康干預研究、乳蛋白肽與老年人健康、基于食品膠體物性的營養調控、科技助力特色農林產業發展等方面。在圓桌論壇環節，近20位院所及企業代表圍繞學科建設、技術難點、學術創新等展開深入交流。會議倡議建立常態化區域協作機制，推動西北食品學科整體水平提升。