本報訊（記者 龐珂）“想吃蝴蝶酥。”“安排！”“胡蘿卜少點兒。”“好的！”這樣的對話每天都會出現在河南省第二實驗中學的食堂留言板上。

4月4日，河南省第二實驗中學在校午餐的學生再次迎來他們“自點”的美食——漢堡包。一周前，學校餐廳曾應學生所求，安排了一次漢堡包做主食的午餐，被學生評價為“午餐中的驚喜大禮包”。于是，本周的“食堂君聽您說”留言板上，漢堡包再次榜上有名，同時被提名的還有蝴蝶酥、雞米花、拉條等。

“就像孩子們在留言板上所寫，黑胡椒牛排、雞米花、孜然拉條、蝴蝶酥等，都是我們根據學生所提建議，在合理搭配膳食的基礎上，給孩子們常備的飯菜。”該校學生餐廳負責人周經理說，“我們不僅要讓孩子們吃得可口，還要讓他們吃得健康又可心。這次漢堡包的提議，我們原本也是想試試，采用自主選材、自主加工的方式，在以自制漢堡包為主食的基礎上，搭配青筍肉片、豆角燜茄條和蟹黃豆腐。實踐證明，學生很喜歡！”

為保障學生用餐安全，學校設置專職食品安全管理員，負責監督餐廳原材料索證索票、進貨查驗、食品儲存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、領導陪餐等制度落實情況。

同時，餐廳還安排“后廚開放時段”，讓初中部學生會代表每周都能深入餐廳后廚，依次參觀食品主副食倉庫、原料間、凈菜間、制作間、清洗間、消毒間等，對餐廳的管理制度、環境衛生、清洗流程等有更清晰的了解。

該校東校區設有小學部，根據小學生特點，學校邀請家委會代表每月定期到學校陪餐，參觀菜品制作流程，監督配餐發放過程，陪著孩子們吃午餐。家長實地查看權威檢測機構對學校食材的第三方檢測記錄、餐廳實施“6S”規范化管理的配置、食藥監部門通過“互聯網+明廚亮灶”實時在線監管的視頻等。

“學校還非常注重學生良好飲食習慣培養，學生就餐采用固定座位制和值班教師監督制，保證學生就餐有序，飲食均衡；每周食譜均由河南省食育科學研究院審定后向師生家長公布，菜品質量接受師生和家長的監督。”該校校長羅敏表示，學校還安排相關部門對“食堂君聽您說”留言板上的內容進行收集、整理，利用班會、隊會等途徑對學生進行教育和引導，提倡營養用餐、遠離垃圾食品，培養學生形成健康、規律的用餐習慣，促進學生健康、快樂成長。

《中國教育報》2023年04月14日第4版