■筑牢中小學(xué)校園食品安全防線

　　本報(bào)訊（記者 張利軍 通訊員 方慧）記者近日從鄭州市惠濟(jì)區(qū)教育局獲悉，歷經(jīng)5年探索，惠濟(jì)區(qū)形成了“政府主導(dǎo)、自主經(jīng)營(yíng)、數(shù)字賦能、陽光監(jiān)管”的校園供餐模式，讓學(xué)生“盤中餐”在陽光下安全透明的美好愿望成為現(xiàn)實(shí)。

　　“面條160斤、后腿肉80斤、雞翅根320斤、豆角70斤……”記者近日走進(jìn)惠濟(jì)區(qū)香山小學(xué)食堂時(shí)，該校校長(zhǎng)劉紅正在食材驗(yàn)收區(qū)和餐廳經(jīng)理、食堂大廚、值班老師一起忙著驗(yàn)收當(dāng)日的食材。

　　“學(xué)校每天早上都會(huì)有4個(gè)人同時(shí)在場(chǎng)驗(yàn)收當(dāng)天的食材，這臺(tái)電子秤不僅能稱重，上方還連著平板顯示器和攝像頭，與數(shù)據(jù)中心互聯(lián)，稱重畫面和信息能實(shí)時(shí)上傳，整個(gè)驗(yàn)收過程都在監(jiān)控中，確保食材保質(zhì)保量接收。”劉紅向記者介紹。

　　近年來，惠濟(jì)區(qū)探索建立起“一個(gè)平臺(tái)，三個(gè)系統(tǒng)”數(shù)字化校園供餐監(jiān)管模式，包括陽光飲食信息化服務(wù)平臺(tái)，以及陽光采購(gòu)系統(tǒng)、智能收貨系統(tǒng)、財(cái)務(wù)共管系統(tǒng)，可關(guān)聯(lián)各學(xué)校和食材供應(yīng)商，集數(shù)據(jù)展示、過程監(jiān)控、業(yè)務(wù)監(jiān)管于一體，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

　　為了讓采購(gòu)更加陽光透明，惠濟(jì)區(qū)政府平臺(tái)公司通過統(tǒng)一公開招投標(biāo)方式，優(yōu)選17家食材供應(yīng)商，提供12大類551種商品上架陽光采購(gòu)系統(tǒng)。“供應(yīng)商每?jī)芍軐?duì)所有上架商品進(jìn)行一次報(bào)價(jià)，學(xué)校每?jī)芍軋?bào)一次食材訂單，系統(tǒng)綜合優(yōu)選出3家供應(yīng)商推薦給學(xué)校，由學(xué)校自主選擇1家提供本校下兩周食材配送服務(wù)。”惠濟(jì)區(qū)教育局后勤保障科科長(zhǎng)李還朝告訴記者，“供應(yīng)商報(bào)價(jià)當(dāng)天，我們還會(huì)對(duì)不少于25種常用商品進(jìn)行詢價(jià)，對(duì)報(bào)價(jià)超出市場(chǎng)價(jià)的，將約談并責(zé)令供應(yīng)商調(diào)整價(jià)格。”

　　在學(xué)生餐費(fèi)收支方面，該區(qū)創(chuàng)新開發(fā)使用財(cái)務(wù)共管系統(tǒng)。家長(zhǎng)通過銀行繳費(fèi)小程序，按月把餐費(fèi)繳納至惠濟(jì)區(qū)教育局與政府平臺(tái)公司共管賬戶。資金支出由供應(yīng)商、學(xué)校、區(qū)教育局、政府平臺(tái)公司依據(jù)陽光采購(gòu)系統(tǒng)結(jié)算單，共同核對(duì)確認(rèn)，并由平臺(tái)公司支付。學(xué)生餐費(fèi)只能用于結(jié)算食材采購(gòu)費(fèi)用和餐廚人員工資，學(xué)校不經(jīng)手資金，有效防范了廉政風(fēng)險(xiǎn)。

　　“目前，惠濟(jì)區(qū)有自建食堂學(xué)校53所，50所已實(shí)現(xiàn)‘惠濟(jì)經(jīng)驗(yàn)’供餐，在校就餐學(xué)生49230人，就餐率84.2％，成功走出了一條校園供餐新路徑。”惠濟(jì)區(qū)教育局局長(zhǎng)王新芳說。

　　“拿出給自己孩子做飯的心思忙乎，咋能不放心！”“我家娃特別愛吃學(xué)校的飯，滿滿的都是爸爸媽媽的味道！”“這種模式推廣開的話，家長(zhǎng)們舉雙手贊成！”……近段時(shí)間以來，惠濟(jì)區(qū)家長(zhǎng)優(yōu)先進(jìn)校當(dāng)大廚的舉措在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)持續(xù)“出圈”，引得網(wǎng)友紛紛點(diǎn)贊。

　　家長(zhǎng)進(jìn)校當(dāng)大廚已成為惠濟(jì)區(qū)各學(xué)校的普遍現(xiàn)象。“我們依托政府平臺(tái)公司招標(biāo)勞務(wù)派遣服務(wù)，根據(jù)就餐人數(shù)原則上按小學(xué)100∶1和中學(xué)70∶1的比例，為學(xué)校配備食堂從業(yè)人員，統(tǒng)一招聘、培訓(xùn)、派遣，并且鼓勵(lì)學(xué)校優(yōu)先錄用符合條件的學(xué)生家長(zhǎng)。”王新芳說。

　　“我是開元路小學(xué)二（33）班的學(xué)生家長(zhǎng)。”在惠濟(jì)區(qū)開元路小學(xué)食堂，廚師王彬主動(dòng)向記者介紹，在該校食堂工作人員中，學(xué)生家長(zhǎng)超過了半數(shù)。

　　如今，惠濟(jì)區(qū)中小學(xué)生的“幸福午餐”讓很多家長(zhǎng)羨慕，“惠濟(jì)經(jīng)驗(yàn)”也成為多地學(xué)習(xí)的中小學(xué)供餐樣板。

　　今年8月，河南省教育廳在惠濟(jì)區(qū)召開全省中小學(xué)校食堂管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，推介“惠濟(jì)經(jīng)驗(yàn)”。截至目前，省內(nèi)外已有89個(gè)縣（市、區(qū)）教育行政部門到惠濟(jì)區(qū)實(shí)地調(diào)研，112個(gè)縣（市、區(qū)）教育行政部門采用“惠濟(jì)經(jīng)驗(yàn)”或結(jié)合“惠濟(jì)經(jīng)驗(yàn)”對(duì)本地食堂管理方式進(jìn)行了調(diào)整優(yōu)化。

　　“‘惠濟(jì)經(jīng)驗(yàn)’通過一系列舉措，較好地解決了校園供餐監(jiān)管難題，契合了師生及家長(zhǎng)對(duì)校園食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康的新要求、新期待，得到了各界的充分肯定。未來，期待各地能夠創(chuàng)新吸納‘惠濟(jì)經(jīng)驗(yàn)’，共同守護(hù)好學(xué)生‘舌尖上的安全’。”河南省教育廳相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　《中國(guó)教育報(bào)》2024年11月17日 第01版