本報訊（記者 張利軍 通訊員 方慧）記者近日從鄭州市惠濟區教育局獲悉，歷經5年探索，惠濟區形成了“政府主導、自主經營、數字賦能、陽光監管”的校園供餐模式，讓學生“盤中餐”在陽光下安全透明的美好愿望成為現實。

　　“面條160斤、后腿肉80斤、雞翅根320斤、豆角70斤……”記者近日走進惠濟區香山小學食堂時，該校校長劉紅正在食材驗收區和餐廳經理、食堂大廚、值班老師一起忙著驗收當日的食材。

　　“學校每天早上都會有4個人同時在場驗收當天的食材，這臺電子秤不僅能稱重，上方還連著平板顯示器和攝像頭，與數據中心互聯，稱重畫面和信息能實時上傳，整個驗收過程都在監控中，確保食材保質保量接收。”劉紅向記者介紹。

　　近年來，惠濟區探索建立起“一個平臺，三個系統”數字化校園供餐監管模式，包括陽光飲食信息化服務平臺，以及陽光采購系統、智能收貨系統、財務共管系統，可關聯各學校和食材供應商，集數據展示、過程監控、業務監管于一體，全力守護學生“舌尖上的安全”。

　　為了讓采購更加陽光透明，惠濟區政府平臺公司通過統一公開招投標方式，優選17家食材供應商，提供12大類551種商品上架陽光采購系統。“供應商每兩周對所有上架商品進行一次報價，學校每兩周報一次食材訂單，系統綜合優選出3家供應商推薦給學校，由學校自主選擇1家提供本校下兩周食材配送服務。”惠濟區教育局后勤保障科科長李還朝告訴記者，“供應商報價當天，我們還會對不少于25種常用商品進行詢價，對報價超出市場價的，將約談并責令供應商調整價格。”

　　在學生餐費收支方面，該區創新開發使用財務共管系統。家長通過銀行繳費小程序，按月把餐費繳納至惠濟區教育局與政府平臺公司共管賬戶。資金支出由供應商、學校、區教育局、政府平臺公司依據陽光采購系統結算單，共同核對確認，并由平臺公司支付。學生餐費只能用于結算食材采購費用和餐廚人員工資，學校不經手資金，有效防范了廉政風險。

　　“目前，惠濟區有自建食堂學校53所，50所已實現‘惠濟經驗’供餐，在校就餐學生49230人，就餐率84.2％，成功走出了一條校園供餐新路徑。”惠濟區教育局局長王新芳說。

　　“拿出給自己孩子做飯的心思忙乎，咋能不放心！”“我家娃特別愛吃學校的飯，滿滿的都是爸爸媽媽的味道！”“這種模式推廣開的話，家長們舉雙手贊成！”……近段時間以來，惠濟區家長優先進校當大廚的舉措在網絡平臺持續“出圈”，引得網友紛紛點贊。

　　家長進校當大廚已成為惠濟區各學校的普遍現象。“我們依托政府平臺公司招標勞務派遣服務，根據就餐人數原則上按小學100∶1和中學70∶1的比例，為學校配備食堂從業人員，統一招聘、培訓、派遣，并且鼓勵學校優先錄用符合條件的學生家長。”王新芳說。

　　“我是開元路小學二（33）班的學生家長。”在惠濟區開元路小學食堂，廚師王彬主動向記者介紹，在該校食堂工作人員中，學生家長超過了半數。

　　如今，惠濟區中小學生的“幸福午餐”讓很多家長羨慕，“惠濟經驗”也成為多地學習的中小學供餐樣板。

　　今年8月，河南省教育廳在惠濟區召開全省中小學校食堂管理現場會，推介“惠濟經驗”。截至目前，省內外已有89個縣（市、區）教育行政部門到惠濟區實地調研，112個縣（市、區）教育行政部門采用“惠濟經驗”或結合“惠濟經驗”對本地食堂管理方式進行了調整優化。

　　“‘惠濟經驗’通過一系列舉措，較好地解決了校園供餐監管難題，契合了師生及家長對校園食品安全和營養健康的新要求、新期待，得到了各界的充分肯定。未來，期待各地能夠創新吸納‘惠濟經驗’，共同守護好學生‘舌尖上的安全’。”河南省教育廳相關負責人說。

《中國教育報》2024年11月17日 第01版