中國教育報-中國教育新聞網訊（記者 歐金昌 通訊員 吳長奎 霍鳳蘭 莫振偉）“孩子學校的食堂情況用手機就能看得到，還能查到食堂食材采購的情況，真是很公開透明。”廣西賀州市八步區建設路小學學生家長黃先生說。

八步區是賀州市的主城區，自2019年賀州市開展學校食堂“明廚亮灶”工程建設項目以來，八步區就積極聯合本級餐飲服務部門，根據學校食堂的規模、業態、承受能力、廚房位置及布局，采用“直播式”“透明式”“開放式”“信息化”廚房的建設模式，讓學生家長和群眾可以通過多種渠道實時查看餐飲學校食堂衛生、食材加工等情況，主動接受社會監督。

目前，八步區持食品經營許可證的學校食堂有411家（含托幼機構），已全部實施明廚亮灶建設視頻聯網監管系統，相關學校食堂示范點從15所發展到了120所。本級區政府支持支付設備聯網管理資金330萬，剩余部分由各學校通過“自己分擔+統籌解決”的方式，年累計支付32.8776萬元。

“能參加這一次八步區中小學校食堂‘互聯網+明廚亮灶’使用操作培訓班，我的內心十分激動。”八步區桂嶺鎮中心學校負責人嚴志彬說。作為第一批八步區學校食堂“明廚亮灶”示范學校，該校積極參與當地開展的中小學校食堂“互聯網+明廚亮灶”使用操作培訓，提高有關設備的使用效率。

在“明廚亮灶”模式和管理方面，八步區進一步規范管理工作，深入推進學校食堂“直播式”和“信息化”。據統計，2019年以來，八步區通過定期集中培訓、分片區培訓等方式開展培訓11場次，參訓2365人次。