中國教育報-中國教育新聞網訊(記者 尹曉軍)新學期,甘肅省張掖市臨澤縣蓼泉鎮中心小學的師生們欣喜地發現,學校食堂有了新變化:餐桌上擺著整齊的嶄新餐盤,廚房里還有一個大消毒柜,打餐檔口暖心地設立了“添飯加菜窗口”,讓每一餐既暖胃又暖心。
原來,今年春季學期起,該校全面推行“統一餐盤供餐制”,通過標準化配餐、科學化管理和精細化服務,打造安全、營養、健康的校園餐飲,用心服務守護師生“舌尖安全”。
該校黨總支書記羅永壽介紹,過去,學生自備餐具存在規格不一、清潔隱患等問題。為此,學校投入專項資金購置食品級不銹鋼餐盤,實行統一清洗、消毒、配餐,確保餐具衛生安全,“新餐盤分區設計科學,可清晰劃分主食、菜品和湯品,從源頭上杜絕了交叉污染風險,師生用餐更安心。”
同時,學校根據合理營養搭配制定周循環食譜,每周菜單提前公示,包含“一葷一素一湯一主食”,如紅燒肉、清炒時蔬、紫菜蛋花湯搭配雜糧米飯,并根據季節變化加入南瓜粥、銀耳羹等暖心餐品。“現在的飯菜種類多、味道好,每次都能吃光!”六年級學生王佳薇開心地說。
為確保供餐質量,蓼泉鎮中心小學建立“明廚亮灶”系統,后廚操作全程可視,并嚴格落實食材溯源制度,每日食材由定點供應商配送,經專人驗收、留樣檢測后方可加工。同時,成立由校領導、教師代表和家長組成的膳食監督小組,定期檢查衛生狀況、抽查菜品質量,將定期通過問卷調查方式收集師生意見,動態優化服務。
以統一供餐為契機,新學期,蓼泉鎮中心小學開展了“文明就餐”“光盤行動”主題教育,通過班會課、手抄報比賽等形式普及營養知識,培養學生節約意識和健康習慣。“我們不僅要讓學生吃得飽、吃得好,更要讓他們懂得‘吃’中的學問,為終身健康奠基。”羅永壽表示,學校將持續優化供餐細節,為師生健康保駕護航。

學生們正在開心地用餐 羅永壽 攝
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