最近，“垃圾分類”成為熱詞。在湖南工商大學，有這樣一位副教授——

她可以連續幾年不添置新衣，連日化用品都很少用。平日洗發、潔面等用品，均來自于自然界的植物萃取自制。

無論是行走在校園里，抑或在外出差，看見垃圾她總要隨手撿起來。丈夫送她的包包，也經常裝滿了隨地撿來的“花花草草”。

她努力推介生態消費理念并身體力行，在各種公共服務平臺公益開課、舉辦講座，影響受眾數十萬人次。

她叫陶開宇。“平時不是在學習、宣講，就是在落地實踐，我愿用終日努力，換來生態消費的點滴進步。”她說。

不落伍的土味時尚

用五彩陶土做成耳環、用植物本色體驗自然拓染、將土豆和艾汁等做成食物球隨身攜帶……身邊隨處可見的小物件，加上創意和勞動，搖身一變就成為綠色、環保、有趣又有用的創業項目展品。

不久前，長沙市高校環保創業集市舉行，陶開宇帶學生參展。“我們參展的初心，就是為了讓人們了解生態消費。”陶開宇說，研究生態消費、踐行生態消費，已經成為她的一種習慣與日常安排。

生態消費，簡單來說，就是在消費的事前、事中和事后都能堅持運用生態標準，盡可能減少給大自然造成的污染和負擔。

“說起來容易，做起來實在太難太難”。2006年，陶開宇考上博士研究生，結合自己的科研興趣，決意將綠色消費行為經濟學作為自己的研究方向。不承想，一入“消費”深似海，從此人生更“精彩”。

消費行為研究，不能只做理論，而是要深入到消費個體的生活日常，思考消費者怎樣選擇、基于什么原因選擇、不同選擇的后果有哪些。她越深入研究，越覺得忐忑：“消費者對生態效益的在意度，遠少于對省錢劃算及炫耀掙面子的考慮度。”

與其聽人說，不如自己干。

最開始，陶開宇做“有機團購”。她先開通“櫻慈”新浪博客，又建了個QQ群，訪客和成員都是天南海北的有機生活愛好者。于是，從廣西買老品種大米、從湘西買野生獼猴桃、從河南買鐵棍山藥……兩年多時間，她組織大家團購了數噸原生品種大米、數千箱古方紅糖、萬余盒陳年艾條等近百余批次的貧困戶農特產。

2008年，她創建“櫻慈公益”團隊，倡導“有機生活、互助體驗”，把生態知識宣講和創意實踐作為工作重心。2013年，她推動成立第一家掛靠長沙民政局的NGO（非政府組織）。陶開宇決定通過自身努力，讓生態消費成為一種綠色低碳的時尚生活方式。

她連續幾年不添置新衣，家里很少見到沐浴露、洗發水和護膚品。她將紅糖、生鮮植物廚余、自來水等1∶3∶10發酵三個月制成各類天然環保酵素，配合無患子、茶籽粉、木槿液用來洗頭洗澡，拒絕化學產品。但她又很潮，一條簡單絲巾她可以系出一百多種“花樣”，一件普通旗袍可以穿出典雅風情。

“陶老師的‘土味時尚’，有著一種獨特的女神范兒，很多學生不自覺地就成為生態消費的追隨者。”黃雅是陶開宇的同事與閨蜜，如今，她也是陶開宇生態課堂的參與者和傳播者。

打卡進階的生態課堂

陶開宇的“生態消費理論與實踐”，是湖南工商大學的全校網紅選修課。除了傳統的理論與案例講授，更吸引人的是讓生態消費鮮活起來。

走進課堂，仿佛走進了一個琳瑯滿目的生態創意作品展示現場：從田野采回來的帶著露珠的蒲公英和紫云英；用植物色素做成的環保唇膏與口紅；用廢棄紙張做成的小巧風車以及易拉罐纏上麻制品的精致筆筒；用無患子酵素泡制的壓縮面膜。還有各種時令美食，春天做青團、夏天做涼粉、秋天做月餅、冬天做湯圓，連很多人不認識的南酸棗、豌豆尖也變身美味佳肴。

“我原以為‘生態消費理論與實踐’是口號般的空洞理論，才上了幾節課就完全顛覆了我的看法。老師居然在教室里教我們識別各式花草，讓我們學習用廢棄植物邊角余料自制蘿卜皮、豆渣餅、薯葉汁等美食，一切簡直不可思議。”有學生在網上驚呼。

“現在的孩子生活條件都好，遠離自然，沉迷網絡，不少處于亞健康狀態。”陶開宇結合十余年的調研經歷認為，促進生態消費，就要從源頭喚起人們的生態意識，養成環保習慣。她將全班百余名學生每五人分成一小組，讓他們在“蔬醒生活”“不塑生活”“食物森林”“光盤行動”等主題中自由選擇，課前收集資料、制作作品，課中集中展示、暢談體會，課后集體打卡、自發養成生態消費習慣。

朱同學所在小組的打卡主題是“不塑生活”，即在日常生活中避免使用塑料物品。小組成員每天主動發照片到微信群進行打卡，微信群里的斗圖大戰一觸即發：有的手里常備保溫杯；有的外出購物自備帆布袋；有的做了麻繩杯墊給室友；有的分享新型的無塑料紙快遞盒。“我們的生活似乎已離不開塑料，但通過35次打卡學習，我們理解到‘不塑生活’是可以做到的，只要我們積極找尋替代塑料的生活品。在這個過程中，我們收獲了對生態環境的思考和關心，也發現了日常生活之美。”朱同學對記者說道。

為了做好“食物森林”這個專題，陶開宇在長沙城郊將兩塊荒地開辟為“有機農場”。上課之余，她一有空就往地里跑。幾年下來，她的皮膚曬黑了，雙手粗糙了，種菜把式也越來越專業了。她與學校的水果店達成協議，定期拖走水果店原本丟到垃圾站的果皮。平均每周收集50公斤左右，年均2500公斤，10年就減少果皮垃圾25噸左右。這些果皮有的被制成堆肥，有的發酵制成了酵素，可以用來消毒滅蟲害。基地上產出的各式菜蔬，除了少部分用來送人，她都拿到課堂，給學生展示，或者分類做成安全食品，供學生們體驗從田間到美食的奇妙歷程。“我們的地不施化肥、不打農藥，原汁原味，菜香著呢。”

如今，農場還成了師生聚會的上好場所。“每次回長沙，我都會去基地找陶老師，清新的空氣，新鮮的蔬菜，就像回家一樣。”已經畢業八年，現在上海工作的海燕說道。

發光發熱的黨代表

“看，這是陶老師幫我們設計的項目，效果蠻好哩。”在長沙市老干部活動中心屋頂，工作人員正在廚余堆肥而成的立體菜園子里采摘新鮮蔬菜。該單位采用陶開宇的建議，將廚余變沃土，生產出綠色無公害的水果和蔬菜。

2006年，陶開宇當選湖南省第九屆黨代會黨代表，這讓她有更多機會廣泛接觸社會。十余年間，她擔任長沙市“兩型大使”，在湖南省老干部局、湖南省人社廳、湖南圖書館、長沙市科協、長沙圖書館、長沙老干部活動中心、東湖社區、青竹湖中小學和多家有機企業開展有機生活、環保理念、愛心公益相關講座，年均上百場，總數逾千場，影響數十萬人次，被網友親切地稱為“酵素媽媽”“民間河長”“環保衛士”“花仙子”。她還將自己的學生培養為長沙市兩型公益宣講員。

每天不到6點，她就早早起床，開著那輛十余年的小汽車，在學校、農場、培訓基地、創業展臺間穿梭，備課、上課、培訓、種菜、互動、整理資料、指導團隊、記錄日常，一直要忙到晚上12點才能休息，“兒子今年讀高三，我也沒花什么時間輔導，盡量發揮榜樣作用”。

作為一名大學教師，這些公益活動并不能納入考核評價體系。她早在2004年已是湖南工商大學最年輕的副教授，之后卻沒再在職稱評定上全力以赴。對此選擇，她表示坦然，“做自己喜歡的事情，就得有所取舍”。從“學院派”轉向“田野派”，這讓有些人感到不解、為她可惜，她卻樂此不疲，“有些事情，總得有人來做”。

她曾經在論文中提出，要倡導節約型消費理念、選擇兩型消費方式，“以政府為主導、企業為主體、消費者為主角”。如今，這些判斷都在國家的大政方針中得到了體現，這讓她能夠更加淡然地看待眼前得失，更加堅定地投入生態消費實踐與傳播。

付出終有回報。如今，少點外賣、多吃素食、減少垃圾、資源再生等生態健康的消費理念，在學校悄然成風。“每次閃過浪費物品的念頭時，我都會想起陶老師的教導。”“不僅僅是我，連我的家人，也在關注陶老師及團隊的活動，受到她的影響。”學生們對記者表示。

陶開宇始終認為，生態消費，是時代所需、大勢所趨。“也許還有很長的路要走，我愿意做一個先行者。”她說道。

《中國教育報》2019年10月10日第4版