淄博燒烤“小串+小餅+大蔥”三位一體的“靈魂”吃法極具地域特色，它的走紅，是當下青年熱衷“在地文化”體驗的一種反映。“吃”不僅僅是為了食物本身，更是為了品味當地的煙火氣。

隨著時代的發展，傳統的、模式化的城市文化建設已經不能滿足青年日益增長的精神文化需求。食物是地方風俗文化的具象表達，以各地的小吃街為例，我們常常長途跋涉到遙遠的城市，然而，在當地小吃街等待我們的卻是長沙臭豆腐、“轟炸”大魷魚、東北烤冷面、海南椰子等同質化的小吃集合。而模式化的古鎮和一些生搬硬套的主題“不夜城”更是廣受詬病。如果“到哪兒都一樣”，那么城市便失去了自己的文化密碼，自然也就容易失去吸引力。

從“千城一面”到“各美其美”，找到城市獨有的煙火氣不失為一條破局之路。據淄博當地人介紹，燒烤用的小爐子代表溫度、小餅代表包容、大蔥代表豪爽。淄博燒烤不僅食用時儀式感十足，它更被賦予了一種文化意蘊，從此便在一眾城市中脫穎成為“不一樣的煙火”，吸引著年輕人打卡體驗。這種獨特的地方煙火氣既為地方打造了特色文化名片，也能一定程度上帶動當地文旅產業的發展，是吸引人們了解城市內涵的窗口，更是讓城市持續釋放吸引力的寶貴鑰匙。

可見，城市想要贏得青年，必須拿出誠意來，認真挖掘和宣傳城市的地域文化，吸引越來越多的青年走進一座城、愛上一座城、建設一座城。

《中國教育報》2023年04月04日第2版