“要將炸好的鱖魚再次下鍋復炸，使其表皮更加酥脆。”山西大學物理電子工程學院學生趙祎瑋默念著“中餐烹飪”課上老師教的要領，制作了一盤色澤紅亮的“松鼠鱖魚”。連日來，他反復練習課上學習的技能，準備參加學校5月舉行的第十七屆“廚王爭霸賽”。

　　在山西大學勞動教育課上，食堂大廚、花匠園丁等勞動者紛紛把自己的獨門絕活和心得體會分享給大學生們，不僅讓青年學子學到了勞動的知識和技能，也讓他們在體悟勞動樂趣的同時感受勞動的魅力。

　　“中餐烹飪”課由學校后勤管理處飲食服務中心中餐烹飪團隊主講，邀請多位知名大廚和食品專家作為客座講師，一學期共32學時，學生學習完畢后可獲得1個勞動教育學分。課程不僅讓大學生了解不同食材的營養特征與烹飪技巧，而且加入了美食背后的歷史人文故事，引導學生樹立正確的飲食觀與生活觀。

　　“原來涂白劑中的生石灰和食鹽具有殺菌消毒的作用，可以消滅樹干基部越冬的各類病菌，涂白后還能加速傷口愈合。”從小見到被刷白的樹干就心存疑問的新聞學院學生高善敏，在“園藝綠化”勞動課上有機會動手為校園內的樹干涂白，助力樹木過冬。

　　這是學校教務處聯合后勤管理處開設的“園藝綠化”勞動教育實踐課。學生通過在校園內種植花木、涂白樹木、插花及鋪設草坪等勞動實踐，熟悉校園植物種類及校園景觀規劃，了解本土植物常見病蟲害及其防治知識，增強實踐操作技能，培養勞動意識及責任感。

　　近年來，山西大學把勞動教育納入人才培養全過程，構建德智體美勞全面培養的教育體系，開設“勞動教育”理論課程，開設“勞動大講堂”，邀請國內知名專家為學生授課，不斷完善勞動教育體系，構建包括“日常生活性勞動”“專業創造性勞動”“興趣技能性勞動”“社會公益性勞動”等模塊的實踐體系，確保學生能夠獲得全面而有效的勞動教育經驗。

　　“通過勞動教育與德育、智育、體育、美育的有機融合，促進學生形成勤儉、奮斗、創新、奉獻的勞動精神，樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。”山西大學教務處處長宋鵬表示。

《中國教育報》2025年04月07日 第03版