校園食品安全關乎學生身心健康與社會穩定，近年來，各級政府不斷加強校園食品安全管理，但縣域基層仍存管理短板，需要市縣層面加強統籌和指導。依托教育部連續開展的“基礎教育規范管理年”和“基礎教育規范管理提升年”行動，各地探索出多元區域監測模式，為破解校園食品安全難題提供了有效路徑，也為進一步完善治理體系指明方向。

　　強化社會監督 倒逼食堂規范

　　面對校園食品安全監管挑戰，多地結合實際探索出成熟模式，形成差異化治理路徑。

　　智慧監管與風險預警模式。以智能技術實現精準防控。河北邢臺搭建食品安全智慧監管平臺，覆蓋校園食堂后廚監控，AI自動識別未戴口罩、雜物堆放等違規場景并即時預警；浙江紹興構建“校園食品安全整體智治平臺”，整合采購、加工、用餐全流程數據，實時追蹤風險點，將技術優勢轉化為風險防控實效。

　　社會共治與陽光透明模式。借社會力量強化監督。貴州貴陽南明區打造“智慧共治”平臺，開放食堂監控畫面給家長，家長可上報問題、監管部門即時介入；江蘇宿遷通過“陽光直采”平臺公開采購流程與供貨信息，既提升社會信任度，又倒逼食堂規范運營，構建“政府+社會”協同監管新格局。

　　部門聯動與網格化監管模式。靠協同機制提升響應效率。江蘇鹽城大豐區推行食品安全監管“數智工程”，用紅、黃、藍、綠四色劃分食堂風險等級，數據與教育部門共享，實現分級分類監管；四川成都建立教育、市監、衛健、公安四部門聯動機制，通過網格化管理與聯席會議，快速處置問題，大幅降低安全風險。

　　消除監管盲區 提升監管精度

　　各地實踐雖路徑不同，但蘊含共通規律，為校園食品安全治理提供關鍵借鑒。其一，風險前置理念貫穿始終。傳統巡查屬事后監管，被動性強；而智慧監管、社會共治等模式將監管前移，通過AI預警、家長監督提前發現隱患，從源頭減少事故發生。其二，治理協同是關鍵支撐。校園食品安全涉及多主體，單一力量難以應對。無論是部門聯動的職責劃分，還是社會共治的公眾參與，均通過多元協作形成合力，破解“單打獨斗”的治理困境。其三，技術賦能夯實基礎。大數據、AI等技術的應用，不僅消除監管盲區，還提升監管精準度，而且技術模式可復制性強，基層通過適度財政投入即可搭建智能體系，為縣域監管提供可行方案。其四，社會參與不可或缺。宿遷市、南明區等地的實踐證明，家長、公眾的監督能補充行政監管，既提升透明度，又增強社會對校園食品安全的信任，是治理體系的重要組成部分。

　　壓實部門責任 守住安全底線

　　當前縣域基層仍面臨監管投入不足、技術基礎薄弱等挑戰，需從四方面發力完善。

　　壓實責任，強化部門聯動。在縣域內明確政府、教育、市監等部門職責，建立常態化聯席會議機制，推動監管責任清單化、聯動制度化，避免職責交叉或空白，提升協同效率。

　　統一標準，推進智慧監管。市縣統籌資源，搭建統一的智慧監管平臺，通過政府投入與市場化結合引入大數據、AI、物聯網等智能技術，實現縣域內監管數據共享、技術統一，擴大監測覆蓋范圍，提升精準度。

　　常態參與，激活社會監督。推動學校普遍建立家長或學生膳食委員會，將食堂管理納入校務公開事項，開放線上監督渠道，鼓勵公眾參與，形成“政府監管+社會監督”的良性互動。

　　健全機制，強化考核保障。將校園食品安全納入地方政府考核；同時加強基層監管人員培訓，引入第三方檢測機構規范采購流程，構建“考核+培訓+第三方監督”的保障體系，守住校園食品安全底線，防止不合格食材流入校園。

　　（作者單位：中國教育科學研究院）

《中國教育報》2025年10月17日 第09版